Chers clients, Sehr geehrte Gäste,
…nous vous proposons notre nouvelle carte de saison. Nous nous réjouissons de partager avec vous les nouvelles créations et saveurs de Madeleine Isler.
Nous espérons vous accueillir bientôt pour goûter à nos nouveautés!
Wir freuen uns darauf, die neuen Kreationen und Geschmacksrichtungen vom de Madeleine Isler mit Ihnen teilen zu dürfen.
Wir hoffen, Sie bald bei und bei uns begrüssen zu dürfen, um die Neuheiten zu probieren!
…we are pleased to offer you our new seasonal menu. We are excited to share with you the new creations and flavors from Madeleine Isler.
We hope to welcome you soon to taste our new offerings!
Entrées · Vorspeisent · Starters
| Salade verte · Ⓥ/sans gluten/sans lactose | frs. 6.50 |
|---|---|
| Grüner Salat · glutenfrei/laktosefrei | |
| Green salad · gluten free/lactose free |
| Salade mêlée · Ⓥ/sans gluten | frs. 9.50 |
|---|---|
| Gemischter Salat · glutenfrei | |
| Mixed salad · gluten free |
| Duo de gaspacho : tomate-fraise & concombre-avocat Jambon de Serrano et focaccia maison · sans lactose | frs. 16.00 |
|---|---|
| Duo vom Gaspacho: Tomate-Erdbeere & Gurken-Avocados Serrano-Schinken und hausgemachte Focaccia · laktosefrei | |
| Gaspacho duo: tomato-strawberry & cucumber -avocado Serrano ham and homemade focaccia · lactose free |
| Ceviche de daurade · sans gluten/sans lactose | frs. 16.00 |
|---|---|
| Doraden-Ceviche · glutenfrei/laktosefrei | |
| Ceviche of sea bream · gluten free/lactose free |
| Salade du sud ouest Foie gras – magret fumé – Gésiers | frs. 16.00 |
|---|---|
| Salat aus dem Südwesten Frankreichs Foie gras – geräucherte Entenbrust – Entenmagen | |
| Southwest-style salad Foie gras – smoked duck breast – gizzards |
| Cassolette d’asperges et morilles Ⓥ | frs. 16.00 |
|---|---|
| Cassolette mit Spargeln und Morcheln Ⓥ | |
| Cassolette with asparagus and morel mushrooms Ⓥ |
| Pêches rôties et burrata · Ⓥ/sans gluten | frs. 14.00 |
|---|---|
| Gebratene Pfirsiche und Burrata · Ⓥ/glutenfrei | |
| Roasted peaches and burrata · Ⓥ/gluten free |
Plats · Hauptgang · Main course
| Risotto aux courgettes et ses fleurs, Queue de homard Grillée | frs. 44.00 |
|---|---|
| Risotto mit ZucChini und seinen Blüten, Hummerschwanz grilliert | |
| Zucchini risotto with its blossoms, grilled lobster tail |
| Tartare de bœuf garni · sans gluten | frs. 38.00 |
|---|---|
| Garniertes Rindstatar · glutenfrei | |
| Garnished beef tartare · gluten free |
| Rack d’agneau, crumble aux herbes et pistaches, Jus abricot-thym · sans gluten | frs. 42.00 |
|---|---|
| Lammkarree mit Kräuter-Pistazien-Crumble, Aprikosen-Thymian-Jus · glutenfrei | |
| Lamb rack with herb and pistachio crumble, apricot-thyme jus · gluten free |
| Pavé de cheval de la cheffe, beurre à l’ail · sans gluten | frs. 39.00 |
|---|---|
| Pferdeentrecôte der chefin mit Knoblauchbutter · glutenfrei | |
| Chef’s selection Horse steak, garlic butter · gluten free |
| Pavé de boeuf de la Cheffe Beurre aux herbes* · sans gluten/sans lactose | frs. 39.00 |
|---|---|
| Rindersteak der Chefin, Kräuterbutter* · glutenfrei/laktosefrei | |
| Chef’s selection Beef steak, herb butter* · gluten free/lactose free |
| Waterzoï de saumon | frs. 36.00 |
|---|---|
| Lachs-Waterzoï | |
| Salmon waterzoï (Belgian-style creamy fish stew) |
| Aubergine fondante sur crème de sésame aux herbes, Éclats de pois chiches et chèvre frais · Ⓥ | frs. 34.00 |
|---|---|
| Geschmorte Aubergine auf Kräuter-Sesamcrème, mit Kichererbsenstücken und Ziegenfrischkäse · Ⓥ | |
| Melted aubergine on herb sesame cream, chickpea crunch and fresh goat cheese · Ⓥ |
| Lasagnes aux légumes d’été revisitées · Ⓥ | frs. 28.00 |
|---|---|
| Neu interpretierte Sommergemüse-Lasagne · Ⓥ | |
| Summer vegetable lasagna, reimagined · Ⓥ |
| Garnitures au choix : Riz du Seeland – Pâtes maison – Frites* | |
|---|---|
| Beilagen zur Wahl: Seeländer Reis – Hausgemachte Teigwaren – Pommes Frites* | |
| Side dishes to choose from: Seeland rice – Homemade Pasta – French fries* |
Grillades · Grill*
selon conditions météo · wetterabhängig · weather dependent
| Ribeye de bœuf chimichurri · sans gluten/sans lactose | frs. 42.00 |
|---|---|
| Rib-eye vom Rind mit Chimichurri-Sauce · glutenfrei/laktosefrei | |
| Beef ribeye with chimichurri sauce · gluten free/lactose free |
| Côte de bœuf et condiments maison · sans gluten/sans lactose | frs. 48.00 |
|---|---|
| Rindskotelett mit hausgemachten Würzbeilagen · glutenfrei/laktosefrei | |
| Rib of beef with homemade condiments · gluten free/lactose free |
| Poulpe à l’ail et au citron · sans gluten/sans lactose | frs. 42.00 |
|---|---|
| Paniertes Hähnchenfilet, Pommes frites* · glutenfrei/laktosefrei | |
| Breaded chicken fillet, French fries* · gluten free/lactose free |
| Brochette de halloumi et légumes · Ⓥ/sans gluten | frs. 32.00 |
|---|---|
| Halloumi-Gemüsespieß · Ⓥ/glutenfrei | |
| Halloumi and vegetable skewer · Ⓥ/gluten free |
| Servi avec : Salade mêlée – Pommes de terre – crème acidulée | |
|---|---|
| Serviert mit: Gemischter Salat – Kartoffeln – Sauerrahm | |
| Served with: Mixed salad – Potatoes – Sour cream |
Enfant · Kindermenin · Children’s Menu
| Pizza Margherita | frs. 15.00 |
|---|---|
| Pizza Margherita | |
| Margherita pizza |
| Lasagne de bœuf | frs. 15.00 |
|---|---|
| Rinder-Lasagne | |
| Beef lasagna |
| Filet de poulet pané, Pommes frites* | frs. 15.00 |
|---|---|
| Paniertes Hähnchenfilet, Pommes frites* | |
| Breaded chicken fillet, French fries* |
| Cordon bleu de porc, Pommes frites* | frs. 18.00 |
|---|---|
| Schweine-Cordon bleu, Pommes frites* | |
| Pork cordon bleu, French fries* |
| Spaghetti à la carbonara | frs. 14.00 |
|---|---|
| Spaghetti Carbonara | |
| Spaghetti Carbonara |
Desserts · Nachtisch · Desserts
| Gaufre gourmande maison | frs. 14.00 |
|---|---|
| Hausgemachte Gourmet-Waffel | |
| Homemade gourmet waffle |
| Clafoutis aux cerises et amandes, glace Fior di Latte | frs. 12.00 |
|---|---|
| Kirsch-Clafoutis mit Mandeln, Fior-di-Latte-Glace | |
| Cherry and almond clafoutis, fior di latte ice cream |
| Fraises, pistaches et kadaïf | frs. 14.00 |
|---|---|
| Erdbeeren, Pistazien und knuspriger Kadaif-Teig | |
| Strawberries, pistachios and crispy kadaif pastry |
| Crème brûlée au cacao et sorbet à la framboise | frs. 14.00 |
|---|---|
| Kakao-Crème brûlée mit Himbeersorbet | |
| Cocoa crème brûlée and raspberry sorbet |