Chers clients, Sehr geehrte Gäste,

…nous vous proposons notre nouvelle carte de saison. Nous nous réjouissons de partager avec vous les nouvelles créations et saveurs de Madeleine Isler.

Nous espérons vous accueillir bientôt pour goûter à nos nouveautés!

Wir freuen uns darauf, die neuen Kreationen und Geschmacksrichtungen vom de Madeleine Isler mit Ihnen teilen zu dürfen.

Wir hoffen, Sie bald bei und bei uns begrüssen zu dürfen, um die Neuheiten zu probieren!

…we are pleased to offer you our new seasonal menu. We are excited to share with you the new creations and flavors from Madeleine Isler.

We hope to welcome you soon to taste our new offerings!


Entrées · Vorspeisent · Starters

Salade verte · sans gluten/sans lactose/VEGANCHF 6.50
Grüner Salat · glutenfrei/laktosefrei/VEGAN
Green salad · gluten free/lactose free/VEGAN
Salade mêlée · Ⓥ/sans glutenCHF 9.50
Gemischter Salat · /glutenfrei
Mixed salad · /gluten free
Foie gras poêlé, croustillant aux pommes
et gelée d’airelles
CHF 22.00
Gebratene Foie gras, Apfelkrokant und Preiselbeergelee
Pan-seared foie gras, apple crisp and lingonberry jelly
Velouté de châtaignes, cèpes et oeuf mollet · Ⓥ/sans glutenCHF 16.00
Kastaniensuppe mit Steinpilzen und weich gekochtem Ei · /glutenfrei
Chestnut velouté with porcini mushrooms and soft-boiled egg · /gluten free
Ravioles frits de crevettes, homard et moules
Bisque légère
CHF 18.00
Frittierte Ravioli mit Crevetten, Hummer und Miesmuscheln leichte Bisque
Crispy ravioli with prawns, lobster and mussels
light bisque
Salade folle de céréales, pois chiches
au tamari et crudités
Ⓥ/sans lactose/VEGAN
CHF 15.00
Bunte Getreidesalat mit Kichererbsen an Tamari und Rohkost · /laktosefrei/VEGAN
Colourful grain salad with tamari chickpeas and raw vegetables · /lactose free/VEGAN

Plats · Hauptgang · Main course

Shawarma d’agneau, taboulé aux herbes
sauce au yaourt et pita maison
CHF 39.00
Lamm-Shawarma, Kräuter-Taboulé
Joghurt-Sauce und hausgemachtes Pita-Brot
Lamb shawarma, herb tabbouleh
yoghurt sauce and homemade pita bread
Mignon de veau, réduction au café et crumbleCHF 52.00
Kalbsfilet, Kaffeereduktion und Crumble
Veal tenderloin, coffee reduction and crumble
Ossobuco de cerf, sauce Grand-Veneur
garnitures d’automne
CHF 42.00
Hirsch-Ossobuco, Sauce Grand-Veneur
herbstliche Beilagen
Venison ossobuco, Grand Veneur sauce
autumn garnishes
Pavé de chevreuil de la cheffe, beurre aux bolets
garniture d’automne
frs. 46.00
Rehmedaillon der Chefin, Steinpilzbutter
herbstliche Beilagen
Chef’s venison steak, porcini butter
autumn garnishes
Pavé de boeuf de la Cheffe Beurre aux herbes* · sans gluten/sans lactoseCHF 39.00
Rindersteak der Chefin, Kräuterbutter* · glutenfrei/laktosefrei
Chef’s selection Beef steak, herb butter* · gluten free/lactose free
Wellington végétarien de céleri, sauce aux morilles · CHF 42.00
Vegetarisches Sellerie-Wellington, Morchelsauce ·
Vegetarian celery Wellington, morel sauce ·
Garnitures au choix :
riz ou risotto du Seeland – spätzli maison – pommes frites*
Beilagen nach Wahl: Reis oder Seeland-Risotto – hausgemachte Spätzli – Pommes frites*
Side dishes of your choice: rice or Seeland risotto – homemade spätzli – French fries*

Enfant · Kindermenin · Children’s Menu

Pizza MargheritaCHF 15.00
Pizza Margherita
Margherita pizza
Lasagne de bœufCHF 15.00
Rinder-Lasagne
Beef lasagna
Filet de poulet pané, Pommes frites*CHF 15.00
Paniertes Hähnchenfilet, Pommes frites*
Breaded chicken fillet, French fries*
Cordon bleu de porc, Pommes frites*CHF 18.00
Schweine-Cordon bleu, Pommes frites*
Pork cordon bleu, French fries*
Spaghetti à la carbonaraCHF 15.00
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara

Desserts · Nachtisch · Desserts

Moelleux coco-mûres et fior di latteCHF 14.00
Kokos-Brombeer-Moelleux mit Fior di Latte
Homemade Coconut and blackberry moelleux with fior di lattewaffle
Crumble aux pommes, glace de votre choix et chantillyCHF 12.00
Apfelcrumble, Glace nach Wahl und Schlagrahm
Apple crumble, ice cream of your choice and whipped cream
Selection de trois fromages de ‘’la Fromagerie Spielhofer’’
Accompagné d’un verre de vin d’oignon
de ‘’la Cave de lombre’’ à Cormoret
CHF 16.00
Dreierlei Käseauswahl von der ‘’Fromagerie Spielhofer’’
serviert mit einem Glas Zwiebelwein
aus der ‘’Cave de lOmbre’’ in Cormoret
Selection of three cheeses from ‘’Fromagerie Spielhofer’’
served with a glass of onion wine
from ‘’Cave de lOmbre’’ in Cormoret
Mousse au chocolatCHF 12.00
Schokoladenmousse
Chocolate mousse
Cheesecake granola et figuesCHF 14.00
Granola-Cheesecake mit Feigen
Granola cheesecake with figs