Chers clients, Sehr geehrte Gäste,
…nous vous proposons notre nouvelle carte de saison. Nous nous réjouissons de partager avec vous les nouvelles créations et saveurs de Madeleine Isler.
Nous espérons vous accueillir bientôt pour goûter à nos nouveautés!
Wir freuen uns darauf, die neuen Kreationen und Geschmacksrichtungen vom de Madeleine Isler mit Ihnen teilen zu dürfen.
Wir hoffen, Sie bald bei und bei uns begrüssen zu dürfen, um die Neuheiten zu probieren!
…we are pleased to offer you our new seasonal menu. We are excited to share with you the new creations and flavors from Madeleine Isler.
We hope to welcome you soon to taste our new offerings!
Entrées · Vorspeisent · Starters
| Salade verte · Ⓥ/sans gluten/sans lactose | CHF 6.50 |
|---|---|
| Grüner Salat · glutenfrei/laktosefrei | |
| Green salad · gluten free/lactose free |
| Salade mêlée · Ⓥ/sans gluten | CHF 9.50 |
|---|---|
| Gemischter Salat · glutenfrei | |
| Mixed salad · gluten free |
| Duo de gaspacho : tomate-fraise & concombre-avocat Jambon de Serrano et focaccia maison · sans lactose | CHF 16.00 |
|---|---|
| Duo vom Gaspacho: Tomate-Erdbeere & Gurken-Avocados Serrano-Schinken und hausgemachte Focaccia · laktosefrei | |
| Gaspacho duo: tomato-strawberry & cucumber -avocado Serrano ham and homemade focaccia · lactose free |
| Ceviche de daurade · sans gluten/sans lactose | CHF 16.00 |
|---|---|
| Doraden-Ceviche · glutenfrei/laktosefrei | |
| Ceviche of sea bream · gluten free/lactose free |
| Salade du sud ouest Foie gras – magret fumé – Gésiers | CHF 16.00 |
|---|---|
| Salat aus dem Südwesten Frankreichs Foie gras – geräucherte Entenbrust – Entenmagen | |
| Southwest-style salad Foie gras – smoked duck breast – gizzards |
| Cassolette d’asperges et morilles Ⓥ | CHF 16.00 |
|---|---|
| Cassolette mit Spargeln und Morcheln Ⓥ | |
| Cassolette with asparagus and morel mushrooms Ⓥ |
| Pêches rôties et burrata · Ⓥ/sans gluten | CHF 14.00 |
|---|---|
| Gebratene Pfirsiche und Burrata · Ⓥ/glutenfrei | |
| Roasted peaches and burrata · Ⓥ/gluten free |
Plats · Hauptgang · Main course
| Risotto aux courgettes et ses fleurs, Queue de homard Grillée | CHF 44.00 |
|---|---|
| Risotto mit ZucChini und seinen Blüten, Hummerschwanz grilliert | |
| Zucchini risotto with its blossoms, grilled lobster tail |
| Tartare de bœuf garni · sans gluten | CHF 38.00 |
|---|---|
| Garniertes Rindstatar · glutenfrei | |
| Garnished beef tartare · gluten free |
| Rack d’agneau, crumble aux herbes et pistaches, Jus abricot-thym · sans gluten | CHF 42.00 |
|---|---|
| Lammkarree mit Kräuter-Pistazien-Crumble, Aprikosen-Thymian-Jus · glutenfrei | |
| Lamb rack with herb and pistachio crumble, apricot-thyme jus · gluten free |
| Pavé de cheval de la cheffe, beurre à l’ail · sans gluten | frs. 39.00 |
|---|---|
| Pferdeentrecôte der chefin mit Knoblauchbutter · glutenfrei | |
| Chef’s selection Horse steak, garlic butter · gluten free |
| Pavé de boeuf de la Cheffe Beurre aux herbes* · sans gluten/sans lactose | CHF 39.00 |
|---|---|
| Rindersteak der Chefin, Kräuterbutter* · glutenfrei/laktosefrei | |
| Chef’s selection Beef steak, herb butter* · gluten free/lactose free |
| Waterzoï de saumon | CHF 36.00 |
|---|---|
| Lachs-Waterzoï | |
| Salmon waterzoï (Belgian-style creamy fish stew) |
| Aubergine fondante sur crème de sésame aux herbes, Éclats de pois chiches et chèvre frais · Ⓥ | CHF 34.00 |
|---|---|
| Geschmorte Aubergine auf Kräuter-Sesamcrème, mit Kichererbsenstücken und Ziegenfrischkäse · Ⓥ | |
| Melted aubergine on herb sesame cream, chickpea crunch and fresh goat cheese · Ⓥ |
| Lasagnes aux légumes d’été revisitées · Ⓥ | CHF 28.00 |
|---|---|
| Neu interpretierte Sommergemüse-Lasagne · Ⓥ | |
| Summer vegetable lasagna, reimagined · Ⓥ |
| Garnitures au choix : Riz du Seeland – Pâtes maison – Frites* | |
|---|---|
| Beilagen zur Wahl: Seeländer Reis – Hausgemachte Teigwaren – Pommes Frites* | |
| Side dishes to choose from: Seeland rice – Homemade Pasta – French fries* |
Grillades · Grill*
selon conditions météo · wetterabhängig · weather dependent
| Ribeye de bœuf chimichurri · sans gluten/sans lactose | CHF 42.00 |
|---|---|
| Rib-eye vom Rind mit Chimichurri-Sauce · glutenfrei/laktosefrei | |
| Beef ribeye with chimichurri sauce · gluten free/lactose free |
| Côte de bœuf et condiments maison · sans gluten/sans lactose | CHF 48.00 |
|---|---|
| Rindskotelett mit hausgemachten Würzbeilagen · glutenfrei/laktosefrei | |
| Rib of beef with homemade condiments · gluten free/lactose free |
| Poulpe à l’ail et au citron · sans gluten/sans lactose | CHF 42.00 |
|---|---|
| Paniertes Hähnchenfilet, Pommes frites* · glutenfrei/laktosefrei | |
| Breaded chicken fillet, French fries* · gluten free/lactose free |
| Brochette de halloumi et légumes · Ⓥ/sans gluten | CHF 32.00 |
|---|---|
| Halloumi-Gemüsespieß · Ⓥ/glutenfrei | |
| Halloumi and vegetable skewer · Ⓥ/gluten free |
| Servi avec : Salade mêlée – Pommes de terre – crème acidulée | |
|---|---|
| Serviert mit: Gemischter Salat – Kartoffeln – Sauerrahm | |
| Served with: Mixed salad – Potatoes – Sour cream |
Enfant · Kindermenin · Children’s Menu
| Pizza Margherita | CHF 15.00 |
|---|---|
| Pizza Margherita | |
| Margherita pizza |
| Lasagne de bœuf | CHF 15.00 |
|---|---|
| Rinder-Lasagne | |
| Beef lasagna |
| Filet de poulet pané, Pommes frites* | CHF 15.00 |
|---|---|
| Paniertes Hähnchenfilet, Pommes frites* | |
| Breaded chicken fillet, French fries* |
| Cordon bleu de porc, Pommes frites* | CHF 18.00 |
|---|---|
| Schweine-Cordon bleu, Pommes frites* | |
| Pork cordon bleu, French fries* |
| Spaghetti à la carbonara | CHF 14.00 |
|---|---|
| Spaghetti Carbonara | |
| Spaghetti Carbonara |
Desserts · Nachtisch · Desserts
| Gaufre gourmande maison | CHF 14.00 |
|---|---|
| Hausgemachte Gourmet-Waffel | |
| Homemade gourmet waffle |
| Clafoutis aux cerises et amandes, glace Fior di Latte | CHF 12.00 |
|---|---|
| Kirsch-Clafoutis mit Mandeln, Fior-di-Latte-Glace | |
| Cherry and almond clafoutis, fior di latte ice cream |
| Fraises, pistaches et kadaïf | CHF 14.00 |
|---|---|
| Erdbeeren, Pistazien und knuspriger Kadaif-Teig | |
| Strawberries, pistachios and crispy kadaif pastry |
| Crème brûlée au cacao et sorbet à la framboise | CHF 14.00 |
|---|---|
| Kakao-Crème brûlée mit Himbeersorbet | |
| Cocoa crème brûlée and raspberry sorbet |